Cavatelli e patate

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S'impasta all'incirca mezzo chilo di farina, dopo aver lavorato bene l'impasto, si fanno i cavatelli con due dita. Si sbucciano le patate e quando sono mezze cotte si calano i cavatelli. Dentro la padella si soffrigge il lardo, l'aglio, il peperoncino tirato e si condiscono i cavatelli e le patate.