Tagliatelle con peperone tritato

INGREDIENTI
1 Kg di farina
4 uova
un pizzico di sale
acqua tiepida quanto basta

PREPARAZIONE
Si impasta bene, si allunga e si taglia a listarelle piccole. Si cuoce sul fuoco dentro il paiolo di rame in acqua già salata. Dentro la padellina si soffrigge il lardo con l'aglio e il peperone tritato. Si scola la tagliatella e si condisce.